Caratteristiche vegetali
I panini per l'irrigazione sono il cibo tradizionale di Kaifeng, che è stato venduto nel mercato della dinastia Song settentrionale, chiamato panini al vapore stuccati. La "Wang Tower" nei 72 proprietari di Tokyo, il famoso "Cave Blossom Bun" è noto come "Tokyo First". Dopo la dinastia Song del Nord, i panini di zuppa furono diffusi a Kaifeng.
Negli anni '20 fu fondata la famosa cucina per stabilire il "primo punto d'animo" e si occuparono principalmente dei panini principali. Negli anni '30 si adatta alla domanda del mercato e il modo di innovare i panini innoverà. Utilizzerà la pelle a metà gamba e la pelle sottile e la carne magra nella panna congelata della pancetta di maiale, cucinando vino, soni, tagliatelle dolci, olio per macinare piccoli e altri ripieni, cambiato nella pelle morta e zucchero usato, e il gusto è fresco. Attraverso i "tre duri tre morbidi" e il viso, il piatto affusolato è alleggerito, niente zuppa secca, niente vestiti. Ha anche cambiato la gabbia come un piccolo sistema di cottura a vapore a gabbia, gabbia sul tavolo, rotazione a vapore, continua a cuocere a vapore, entrambi mantengono il calore e la forma dei panini e facile da usare, benvenuto ai clienti, questa è una piccola borsa per il pane.
Dopo la fondazione della Repubblica popolare cinese, i panini dei panini sono panini. Soprattutto Huang Jingsheng, l'operazione "First Floor Baozi", i panini dei panini e il continuo miglioramento di famosi insegnanti, più caratteristiche. Il suo ripieno di pelle è grande, la zuppa è scolata, la luce bianca morbida e deliziosa, ed è come una lanterna, mettila come un crisantemo. Restare un grande nome, attrarre un gran numero di cittadini aperti e turisti cinesi e stranieri, più che un buon lavoro.
In the late 1980s and early 1990s, the "first floor" has developed a series of products "small cage bag" and "speed cold buns". "Small Baby Banquet" is also known as "Assorted Bun Banquet", according to the filling, bamboo shoots, leeks, fish kernel, shrimp, hawthorn, Sanfang, Nanxun, Spicy Tang and Irudge top ten flavors . "Speed Cold Bun" has been put on the city and Zhengzhou, Luoyang, Hangzhou, Beijing and other municipalities, are welcomed. In the late 1990s, the establishment and scale of the first floor group company is increasingly expanding, and there are more and more merchants requiring joint ventures or shops to operate, until the end of 1996, has set up more than 20 chain stores in the field. . Since 1989, the "first floor" small cage buns have received honors such as the "Chinese famous snacks" of the Jin Ding Awards and the Chinese Culinary Association of the Ministry of Commerce.
Kaifeng piccola gabbia (5 foto)
Introduzione dettagliata
Pacchetto gabbia piccola Kaifeng (3 foto)
Kaifeng is a long history. It is a "Wanglou Mountain Cave Blossom Bunzi" in Tokyo, the first "in the Northern Song Dynasty. Color, fragrance, taste, good shape, unique. The specific method is as follows:materia prima
polvere fine una libbra, maiale dietro le gambe, il piccolo olio di macinazione è due o più, il gusto è un mese, vino Shao, zenzero, sale tre soldi, salsa di soia Otto soldi, zucchero bianco.
pratica
1, tagliare la carne, sbucciarla, ricongiungerla allo stomaco, quindi utilizzare la macchina per strangolare;
2, volontà La carne spezzata viene posta nel bacino, viene portata in un lavoro e viene stordita in una direzione per farla assaggiare. Poi c'erano circa 7-8 due, mescolati nell'acqua Qing, e infine morti in olio per macinare poco, mescolati nel ripieno;
3, metti la faccia nella bacinella, prima usa meno acqua, copia la faccia Come una faccia e un blocco duro; poi immerso nell'acqua, può essere cotto nel blocco non minato;
Borsa a gabbia piccola Kaifeng (5 foto)
4, will be put on the case repeatedly on the case, fall, discharge, until smooth and soft, down 50 face agents, knead into thin medium thick skin, pinched after filling Eighth to twenty-one pleats;5 e usa un grande fuoco durante la cottura a vapore. Da sei a sette minuti possono essere familiari.
pratica 2
materiale principale
farina 300 g, acqua tiepida 140 g, carne di maiale 200 g, zuppa alta 180 g
Accessori
La quantità di olio è appropriata, il sale è appropriato, la quantità di pollo, la quantità di salsa di soia, l'uovo 1
Fare un passo
1. Carne sale, olio, zucchero, pollo, salsa di soia e altri condimenti.
2. Tutti i materiali sono miscelati.
3. Preparare una zuppa alta.
4. Aggiungi la giusta quantità di zuppa alta.
5. La zuppa alta e la carne vengono distrutte.
6. Aggiungi la zuppa alta più volte.
7. Mescolare a mano, fino a quando il ripieno e la zuppa alta non sono completamente integrati, l'espansione del ripieno.
8. Versare nella bacinella 300 gr di farina e aggiungere un uovo e 140 gr di acqua tiepida.
9. Mescolare la flocculazione.
10. Dopo alcune volte, è fino a quando l'impasto non è asciutto, la copertura è bagnata e la faccia viene eseguita.
11. Dopo 10 minuti, continua e affronta.
12. Ripetuto 3-4 volte - e la superficie - 殇 - e il processo, fino all'impasto molto liscio per far scorrere la costola.
13. Prendi una buona faccia, strofina a lungo, taglia in una dose adeguata.
14. Premi il dorso piatto per formare un cerchio.
15. Inserisci il ripieno.
16. Dopo tutto l'imballaggio, stare indietro per 5 minuti.
17. La padella di ferro fa bollire l'acqua fredda.
18. Metti la vaporiera e cuoci a vapore per 10 minuti.
Metodo alimentare
Metodo alimentare: menziona delicatamente, muoviti lentamente, prima apri la finestra! Dai la mancanza di bocca e poi bevi la zuppa, "un noioso, prendi un gusto dettagliato pieno di fragranza.
Cibo con aceto, aglio.
Piccoli panini a gabbia con cottura a vapore, sul tavolo; la sua forma: "Lascia una seta, metti giù un gruppo sottile, la pelle è come un cuore, i petali di rosa imbottiti".
< H2> FounderIl piccolo panino a gabbia è inizialmente gestito da Huang Justus. Diventa la lunghezza di ogni casa e la borsa fatta di panini è morbida, unica ed è molto popolare. La piccola gabbia è originariamente un grande sistema di cottura a vapore della gabbia, e poi la riforma del maestro di Huang Jingshan è diventata una quindicina di panini lacket. E le facce e il ripieno dei panini hanno fatto un'audace innovazione. Se la faccia originale proviene da un terzo dei capelli e due terzi dei morti, viene modificata per utilizzare solo i morti, non è necessario inviare, in modo che la pelle sia più sottile e non cada. Il processo di registrazione richiede un processo piuttosto rigoroso ed è necessario superare i processi "tre soft tre hard" di, 甩, pull, 拽, 拽, più volte, in grado di soddisfare i requisiti. I panini dei panini sono mescolati con carne, e ho più che alto, quindi rimuovilo. Inoltre, zucchero, ripieno di buon gusto, rimuovi la salsa dolce, solo nel ripieno, non nella cipolla. Ho svolto un lavoro molto duro, ho interpretato il dormiente e ho mantenuto il filamento. I piccoli panini a gabbia saranno cotti al vapore con esso e il tavolo è sul tavolo; "È modellato:" Lascia una seta, metti giù un gruppo sottile, la pelle è come un cuore, i petali di rosa imbottiti. "
Sviluppo
I panini Kaifeng Xiaoli sono stati promossi in tutte le parti del paese, Zhengzhou, Dalian, Shenyang, Taiyuan e altri luoghi hanno aperto Kaifeng Baozi. Va bene agli amici stranieri del turismo di Kaifeng e ai cinesi d'oltremare di Hong Kong e Macao, dopo aver gustato il nome dell'antica città, per assaggiare l'apertura dei piccoli panini a gabbia come un piacere e dare grandi elogi.
Valore nutritivo
Ricco di nutrizione