Kasvisominaisuudet
Kastelusämpylät ovat perinteistä Kaifengin ruokaa, jota on myyty Pohjoisen Song-dynastian markkinoilla, joita kutsutaan höyrysämpylöiden groutingiksi. "Wang Tower" on 72 omistajaa Tokiossa, kuuluisa "Cave Blossom Bun" tunnetaan nimellä "Tokyo First". Pohjoisen Song-dynastian jälkeen keittopullat jaettiin Kaifengiin.
1920-luvulla kuuluisa keittiö perustettiin "ensimmäisen mielenpisteen" luomiseksi, ja pääpullat olivat pääasiassa kihlattuja. 1930-luvulla hän sopeutuu markkinoiden kysyntään, ja sämpylöiden innovaatiotapa tulee uudistumaan. Se käyttää puolijalkaista ihoa ja ohutta ihoa ja vähärasvaista lihaa porsaan vatsaan pakastekermaa, ruoanlaittoviiniä, sonia, makeita nuudeleita, pientä jauhatusöljyä ja muuta täytettä , Vaihdettu kuolleelle iholle ja käytettyyn sokeriin, ja maku on raikas. Kautta "kolme kovaa kolme pehmeää" ja kasvot, kapeneva levy on kevennetty, ei kuivattua keittoa, ei vaatteita. Se muutti myös häkin pieneksi häkkihöyrytysjärjestelmäksi, häkki pöydällä, pyörivä höyrytys, pitää höyryä, sekä säilyttää sämpylöiden lämmön ja muodon, ja helppokäyttöinen, tervetuloa asiakkaille, tämä on pieni Leipäpussi.
Kiinan kansantasavallan perustamisen jälkeen sämpylöiden pullat ovat pullia. Erityisesti Huang Jingsheng, "First Floor Baozi" toiminta, pullat pullat, ja jatkuva parantaminen kuuluisat opettajat, enemmän ominaisuuksia. Sen nahkatäyte on suuri, keitto valutettu, pehmeä ja herkullinen, valkoinen valo, ja se on kuin lyhty, laita se kuin krysanteemi. Loistava nimi, joka houkuttelee suuren joukon avoimia kansalaisia sekä kiinalaisia ja ulkomaisia turisteja, on enemmän kuin hyvä työ.
In the late 1980s and early 1990s, the "first floor" has developed a series of products "small cage bag" and "speed cold buns". "Small Baby Banquet" is also known as "Assorted Bun Banquet", according to the filling, bamboo shoots, leeks, fish kernel, shrimp, hawthorn, Sanfang, Nanxun, Spicy Tang and Irudge top ten flavors . "Speed Cold Bun" has been put on the city and Zhengzhou, Luoyang, Hangzhou, Beijing and other municipalities, are welcomed. In the late 1990s, the establishment and scale of the first floor group company is increasingly expanding, and there are more and more merchants requiring joint ventures or shops to operate, until the end of 1996, has set up more than 20 chain stores in the field. . Since 1989, the "first floor" small cage buns have received honors such as the "Chinese famous snacks" of the Jin Ding Awards and the Chinese Culinary Association of the Ministry of Commerce.
Kaifeng pieni häkki (5 kuvaa)
Yksityiskohtainen esittely
Kaifeng pieni häkkipaketti (3 kuvaa)
Kaifeng is a long history. It is a "Wanglou Mountain Cave Blossom Bunzi" in Tokyo, the first "in the Northern Song Dynasty. Color, fragrance, taste, good shape, unique. The specific method is as follows:raaka materiaali
hienoa jauhetta yksi kilo, sika jalkojen takana, pieni jauhatus öljy on kaksi tai enemmän, maku on kuukausi, Shao viiniä, inkivääriä, suolaa kolme rahaa, soijakastike Kahdeksan rahaa, valkoista sokeria.
harjoitella
1, leikkaa liha, kuori, liitä vatsaan ja käytä sitten konetta strangiin;
2, tahto Rikkoutunut liha laitetaan altaaseen, tuodaan työhön ja tainnutetaan suuntaan, jotta se maistuu. Sitten oli noin 7-8 kaksi, sekoitettiin Qing-veteen, ja lopulta kuoli pienessä hiomaöljyssä, sekoitettiin täytteeseen;
3, laita kasvot altaaseen, käytä ensin vähemmän vettä, kopioi kasvot Kasvot ja kova lohko; sitten veteen upotettuna se voidaan keittää unmineed-lohkoon;
Kaifeng pieni häkkilaukku (5 kuvaa)
4, will be put on the case repeatedly on the case, fall, discharge, until smooth and soft, down 50 face agents, knead into thin medium thick skin, pinched after filling Eighth to twenty-one pleats;5, ja käytä suurta tulta höyryttäessäsi. Kuudesta seitsemään minuuttia voi olla tuttua.
harjoitella 2
päämateriaali
jauhot 300g, lämmin vesi 140g, sianliha, 200g, keitto 180g
Lisätarvikkeet
Öljyn määrä sopiva, suola sopiva, kanamäärä, soijakastikkeen määrä, muna 1
Vaihe
1. Lihasuola, öljy, sokeri, kana, soijakastike ja muut mausteet.
2. Kaikki materiaalit sekoitetaan.
3. Valmista korkea keitto.
4. Lisää oikea määrä keittoa.
5. Korkea keitto ja liha murskataan.
6. Lisää keittoa useita kertoja.
7. Sekoita käsin, kunnes täyte ja keitto ovat täysin integroituneet, täytteen laajeneminen.
8. Kaada 300 grammaa jauhoja altaaseen ja lisää muna ja 140 g lämpöistä vettä.
9. Sekoita flokkulaatio.
10. Muutaman kerran, se on, kunnes taikina on kuiva, ja kansi on märkä, ja kasvot suoritetaan.
11. 10 minuutin kuluttua jatka ja kasvot.
12. Toistetaan 3-4 kertaa - ja pinta - 殇 - ja prosessi, jotta taikina hyvin sileä liukua kylkiluu.
13. Ota hyvät kasvot, hiero pitkäksi, leikkaa sopivaan annokseen.
14. Paina litteää taaksepäin muodostaaksesi ympyrän.
15. Syötä täyte.
16. Seiso pakkauksen jälkeen 5 minuuttia.
17. Rautapannu keittää viileän veden.
18. Laita höyrytin ja höyrytä 10 minuuttia.
Ruokailutapa
Ruokailutapa: mainitse varovasti, liikuta hitaasti, avaa ensin ikkuna! Anna puute suun ja sitten juoda keittoa, "tylsää, Ota yksityiskohtainen maku täynnä tuoksua.
Ruoka etikalla, valkosipulilla.
Pienet häkkipullat höyrytettävissä pöydällä; sen muoto: "Anna silkki, laittaa alas ohut ryhmä, iho on kuin sydän, täytettävä ruusun terälehtiä."
< H2> FounderPientä häkkipullaa hoitaa aluksi Huang Justus. Hänestä tulee jokaisen kodin pituinen, ja sämpylöitä valmistettu pussi on pehmeä, ainutlaatuinen ja erittäin suosittu. Pieni häkki on alun perin iso häkki höyrytysjärjestelmä, ja sitten Huang Jingshanin mestarin uudistuksesta on tullut viisitoista puukkopullia. Ja sämpylöiden kasvot ja täytteet tekivät rohkean innovaation. Jos alkuperäiset kasvot ovat kolmannesta hiuksista ja kahdesta kolmasosasta kuolleista, se muutetaan käyttämään vain kuolleita, ei tarvitse lähettää, jotta iho on ohuempi eikä putoa. Hakkuuprosessi vaatii melko tiukkaa, ja on tarpeen läpäistä "kolme pehmeää kolme kovaa" prosessia, 甩, vedä, 拽, 拽, useita kertoja, voidaan saavuttaa vaatimukset. Pullot pullat sekoitetaan lihaan, ja minulla on enemmän kuin pitkä, ja poista se sitten. Lisäksi sokeri, maukas täyte, poista makea kastike, vain täytteeseen, ei sipulia. Olen pelannut erittäin kovaa työtä, pelannut nukkujaa ja pitänyt lankaa. Pienet häkkipullat höyrytetään sen kanssa, ja pöytä on pöydällä; "Se on muotoiltu:" Anna silkki, laittaa alas ohut ryhmä, iho on kuin sydän, täytettävä ruusun terälehtiä. "
Kehitys
Kaifeng Xiaoli pullat on edistetty kaikkialla maassa, Zhengzhou, Dalian, Shenyang, Taiyuan ja muissa paikoissa on avattu Kaifeng Baozi. Okei Kaifeng Tourism Ulkomaiset ystävät ja Hongkongin ja Macaon ulkomaiset kiinalaiset, nautittuaan muinaisen kaupungin nimestä, maistaa pienten häkkipullien avaamista ilona ja antaa paljon kiitosta.
Ravintoarvo
Ravintorikas