ястия Характеристики
сом яхния патладжан (5)
"catfish stew eggplant" Jilin Province folk traditional dishes. Every summer when the rich eggplant, catfish fishing season comes, people choose fresh catfish and eggplant stew, the catfish fat but not greasy, delicious sour eggplant, cream soup, mellowness, meat and vegetarian dishes complement each other, Sakamoriba Safe, people are eating flavor dishes.Кухнята на Ляонин е втората от осемте ястия, стартирането на нова кухня, която е местна кухня, национални характеристики на провинция Ляонин, регионални характеристики, диетични обичаи, техники за готвене, създадени от.
практика
практика a
материали
сом, 22, 1500 g (купете съвети за риба: цветът е черен култура, цвят светло циан, жълт корем див) за убиване на пране, лилав патладжан 2000 g, (който може да добавя и изважда според колко).
50 г лук, чесън (настърган) 50 г 30 г джинджифил, 10 г пипер, 20 г соев сос, вино за готвене 10 грама, 10 грама сол, 10 грама мононатриев глутамат, 15 грама захар, соево масло 100 грама 50 грама соев сос (сега трябва да купувате торби от Hsu miso, не забравяйте да използвате ах, в противен случай вкусът не е правилен).
операция
сом яхния патладжан комплект изображения (16)
1, boil hot, an oil after open spring onion, garlic (beat) ginger, Stir flavor soy sauce, soy sauce, pepper, sugar. After blasting pot, add water, put the eggplant, catfish. (The amount of water you have not seen the eggplant is better).2, кипете на огъня, завъртете да къкри за 40 минути огнен сос, MSG тиган чиния.
практика two
съставки
сом 400 г, 400 г крехки патладжани.
съставки
свинско месо 50 г, 10 г магданоз.
Подправка
10 грама сол, 5 грама MSG, 5 грама оцет, вино за готвене 3 г, 5 г черен пипер, джинджифилова тел 3 грама, сусамово масло 5 грама, супа 500 грама.
производство
процес на приготвяне на яхния от сом и патладжан (16)
(1), eggplant stalks wash net peeled, hand torn strips, parsley and cut into sections, pork slices.(2) След подреждане на сом чиста, вряща вода малко гореща, извадете и охладете, потопени в студена вода, извлечени с клечки за хранене, изстържете повърхността на слузта. Големи промени сом 6-7 см сегмент, по-малкият може да бъде цял.
(3), Shaonei сложи малко масло, добавете патладжан и запържете, мек гръб в купата.
(4), Shaonei сложи супа, сом, месо, патладжан, лук, джинджифил, вари обезмаслено, сол, вино задушено на слаб огън за 20 минути, избрано свинско месо в купата.
(5), купата оцет, мононатриев глутамат, черен пипер, сусамово масло, което е добре поръсете с магданоз.
ключ
сом преварена вода остъргване слуз повърхност, миризмата може да бъде намалена. След като патладжанът и пърженото се вкусват по-добре.
практика three
съставки
сом 1
съставки
патладжан нежно количество
подправка
пиле, чили, канела, мононатриев глутамат, звездовиден анасон, бира, захар, черен пипер, джинджифилова коприна
производство
1, измит блок от сом, сол и вино за готвене, мариновани за 10 минути, нарязан патладжан
2, горящото масло, сотирайте анасон, канела, след това сотирайте Cong Jiangsuan
3, под сом Guochao
4, повърхността на сом се запържва след пълен цвят, пълна бутилка бира се излива в саксията
5, плюс малко количество вода върху рибата, след като водата се добави към два сухи пипера, добавете малко джинджифил, чесън и лук,
6, крем бяла супа яхния, патладжан, сол, захар, пиле, черен пипер
7, патладжан яхния мека гниене, гъста супа можете да тиган
8, вкусен сом яхния патладжан на кладенеца
практика four
съставки < / p>
сом патладжан
подправка
Пи боб паста пипер салата Cong Jiangsuan див пипер магданоз
производствен процес
1. клане на сом, до вътрешностите и хрилете, които, опашните перки, изплакнете
2. сложете оцетна вода многократно почистена повърхност на лигавицата на сом, изплакнете, изцедете водата, нарязана на сегменти
3. Лукът, нарязан на резени, резенчета джинджифил, дива чушка, нарязана паста от боб Pi и
4. от тиган, Cong Jiangsuan доста време, див пипер и черен пипер
5. под пастата от бобови зърна Pi, Разбъркайте, отбелязано
6. Нарежете рибната секция, варете вино и оцет в супата
7. без добавена вода, подсладена със захар, кипене на огън
8. парчета патладжан, нарязани на ръка, в тенджера, гответе
10. over medium heat until soft, eggplant, try salty, подправка with salt
11. fire sauce, pot before and parsley green onion add to < / p>
практика five
суровина
сом 600гр
пипер вода 5 гр
крехък патладжан 500гр
15 грама сол
лук 10гр
MSG 1,5 гр
джинджифил 10 гр
500 грама свинска мас
10 г чесън
пиле 1000гр
15 grams Shaojiu
магданоз 25гр
методи на готвене
1, хрилете на сом след изкормване, измити и нарязани на сегменти. Патладжанени ленти с настърган растеж. Настърган лук джинджифил. Филийки чесън.
2, Shaonei сложи малко свинска мас, запържете вентилатора на патладжана.
3, Shaonei сложи малко базово масло, добавете лук джинджифил соев тиган, добавете супата в сом и патладжан, след това добавете оризово вино, пипер вода, сол, с огъня, за да заври обезмаслена пяна, в яхния къкри на слаб огън, добавете чесън и MSG, когато патладжанът Shulan, сервиран в купа за супа, след това сложете магданоз и сервирайте.
ключ process
1, избрано пиле Shanghao, след това отворете в сом.
2, огънят да заври, оставете да къкри на слаб огън яхния, риба Huoji катехезис!
хранителна стойност
1, сом и топло, сладко, собственост на стомаха, пикочния мехур; ци, ин, пролактин, предястия, Ли урина на.
сомът е богат на протеини и минерали и други хранителни вещества, с във въздуха, подхранващ, апетитен, пролактин, ефект на урината на Лий, питателна диета, която жените след раждане ще изберат храна.
2, патладжан, сладко, готино, далак, стомах, дебело черво; с топлинно кървене, подуване и болка. Патладжанът е един от малкото лилави зеленчуци, който е много често срещан на трапезата домашен зеленчук. Лилавият е богат на витамин Е и витамин Р, което не може да се сравни с други зеленчуци, витамин Р може да омекоти малките кръвоносни съдове, да предотврати малките съдови кръвоизлив, са полезни при пациенти с високо кръвно налягане, артериосклероза, хемоптиза и скорбут.
витамин С и сапонини, съдържащи се в патладжана, имащи понижаващ холестерола ефект.